칵테일 맛은 여기서 갈립니다 | 지거부터 탄산까지 바텐더 기본기 5분 정리

술은 좋은데 왜 집에서 만들면 맛이 안 나올까요?
문제는 재료가 아니라 손이었습니다. 지거 잡는 법부터 탄산 다루는 법까지,
9년차 바텐더가 실제 바에서 쓰는 기본기를 5분에 정리했습니다.

지거를 어떻게 잡느냐에 따라 계량이 달라지고, 술병을 세워 따르느냐
기울여 따르느냐에 따라 맛이 달라집니다. 스터로 몇 번 젓는지,
탄산을 어디에 붓는지도 마찬가지입니다.

이 영상 하나면 홈텐딩 기본기는 정리됩니다.

⏱ 타임라인
0:00 오늘 배울 것
0:15 술병 잡고 따르기 (수평 유지)
0:54 빌드 기법 — 잔에 바로 만드는 칵테일
1:41 스터 사용법과 얼음 컨트롤
2:20 스터 '20번의 법칙' — 왜 많이 저으면 밍숭해질까
3:06 바텐더는 어떻게 맛을 볼까 (위생 편)
3:22 탄산 다루기 — 진토닉·하이볼
4:02 잔을 90%만 따르는 이유
4:26 얼그레이 시럽처럼 안 섞이는 재료 다루기

📌 더 자세한 내용은 댓글로 남겨주세요. 다음 편에서 다뤄보겠습니다.
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연남동에서 바를 운영하며 칵테일 문화를 소개하는 조선바텐더입니다.
집에서도 따라 할 수 있는 칵테일, 재료 접근성까지 고려해서 알려드립니다.



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