최애 수프인 바질 토마토 로제 수프

지난 주말은 여름 같더니 다시 쌀쌀해졌어요. 이런 날씨엔 따뜻한 수프에 빵이 좋아요. 오늘은 저의 최애 스프 레시피인 바질토마토 수프를 소개합니다!

감칠맛과 상큼함이 공존하는 수프인데, 제가 정말 좋아하는 수프이기도 해요. 바질 듬뿍 넣고 만들어보세요.

재료 : 홀토마토 소스 1통, 양파 1/2개, 토마토 1개, 바질 30g, 우유 250ml, 생크림 200ml, 건오레가노 1T, 치킨스톡 1T, 그라나파다노 치즈, 버터 1조각, 소금, 후추, 올리브오일, 빵, 취향에 따라 삶은 파스타면

1. 바질과 양파는 잘게 썰어 주고, 토마토도 한 입 크기로 썰어 줍니다
2. 팬에 버터와 올리브오일 두르고 양파를 소금 간하여 볶다가 토마토도 넣어 줍니다.
3. 홀토마토, 우유, 건오레가노, 바질 넣고 끓이다가 블렌더로 살짝 갈아 주세요.
4. 생크림과 치킨 스톡 넣고 끓이다가 파스타면도 넣어 함께 5분 정도 끓여 줍니다.
5. 치즈 살짝 갈아 넣고 마무리한 뒤, 그릇에 담고 생크림 약간(미리 살짝 남겨 줬어요), 슈레드 치즈, 바질잎, 크러쉬드 레드페퍼 올려 완성합니다.