동태전 비린내 걱정 끝! 시장 상인도 알려주지 않는 명절 비법

안녕하세요, 어머님 아버님! 🍂

명절이나 제사 때마다 상에 꼭 올라가는 동태전,
쉬워 보여도 막상 부치면 살이 부서지고 비린내가 나서 속상하셨지요?

오늘은 대대손손 칭찬받는 명품 동태전 부치는 비법,
처음부터 끝까지 하나하나 알려드립니다.

✅ 비법 1. 동태포 고르는 법
기계로 썬 것 말고, 사람이 손으로 뜬 손포를 선택하세요
→ 결이 살아있어 잘 안 부서집니다

✅ 비법 2. 해동법
물 1L + 천일염 2큰술 + 식초 3큰술 + 소주 3큰술
→ 냉동 동태 그대로 10분 담그기
→ 비린내 제거 + 살 단단해짐

✅ 비법 3. 수분 제거
키친타올로 앞뒤 물기 완벽하게 닦기
→ 쫀쫀하고 탱글탱글한 식감의 핵심

✅ 비법 4. 밀가루 대신 볶은 콩가루
→ 비린맛 완벽 차단 + 고소함 열 배 UP

✅ 비법 5. 달걀물 예쁘게 입히기
달걀 3개 + 소금 간 후 체에 걸러 알끈 제거

✅ 마무리
기름 넉넉히, 처음부터 끝까지 약불~중약불로 은은하게

비린내 없이 고소하고 탱글한 고퀄리티 동태전,
이번 명절에는 꼭 이렇게 만들어 보세요.

가족 모두 건강하고 평안한 명절 보내시길 바랍니다. 🙏

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