대박 분식집 사장님이 이 영상을 매우 싫어 합니다

#순두부 #순두부찌개 #순두부레시피
썰맨의 영상속 제품모음 https://inpk.link/ssulman

구독자 여러분 안녕하세요! 썰맨입니다. 👍
그동안 단종되어 아쉬웠던 순두부찌개 양념을 대체할,
아니 완전히 뛰어넘을 '순두부찌개 게임 체인저'
레시피를 들고 왔습니다!

인터넷이나 식자재 마트에서 손쉽게 구할 수 있는
시판 양념에 대박집 채수 비법을 한 방울 더해,
대기업 석박사들이 만든 맛보다 훨씬 더 진하고 감칠맛
폭발하는 순두부찌개 만드는 법을 공개합니다.
내일부터 당장 창업하셔도 되는 맛입니다! 🍲✨

📌 [소용량 황금 레시피 & 계량 (17cm 뚝배기 기준)]
베이스 양념 볶기

식용유 1큰술 [01:15]
고춧가루 1큰술 (매운 고춧가루 + 보통 고춧가루 1:1 비율) [01:24]
다담 바지락 순두부찌개 양념 3큰술 (★핵심 치트키!) [01:32]

👉 가스 불을 켜고 고추기름이 잘 배어 나오도록 타지 않게 먼저 볶아줍니다! [01:47]

국물 및 부재료 넣기
물 300ml [01:55]
바지락 10개 [02:04]
양파 50g [02:12]
순두부 1/2개 (뭉그러지지 않게 가운데를 단박에 잘라주세요!) [02:21]
감칠맛 폭탄 비밀 소스 (대박집 채수의 비밀)
조개다시다 1작은술 [02:39]
다시 농축액(다시마 진액) 1작은술 [02:39]

👉 이 두 가지가 들어가는 순간 흔한 순두부찌개에서
'인생 순두부찌개'로 업그레이드됩니다! [02:47]

마무리

찌개가 끓어오르면 계란 1개를 넣고 젓지 말고 그대로 둡니다. (불 끄기 직전에 넣어야 촉촉해요!) [02:57], [03:47]

송송 썬 대파 10g을 사이드에 소복하게 올려주면 완성! [03:06]

💡 썰맨의 장사 비법 & 꿀팁 (영상 끝까지 소장 필수!)
식감 업그레이드: 실제 매장에서는 키조개 관자와 조갯살을 다져 넣어 물컹한 식감을 잡고 풍미를 극대화합니다. [04:09]

시크릿 치트키: 조갯살 대신 '오만둥이'를 곱게 갈아서 반 큰술만 넣어보세요. 국물 맛이 완전히 뒤집어집니다! [04:36]

※ 요식업 하시는 사장님들, 더 자세한 대용량 레시피와 장사 공부가 필요하시다면 썰맨의 비영리 카페(프로필 링크)를 확인해 주세요! [03:25]
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