(EN/JP) B슐랭가이드, 밥 먹으러 갔다가 레스토랑 접수했습니다. l 시즌비시즌 EP.15

*본 영상은 '하인즈 리듀스드 케찹/ 하인즈 옐로우 머스타드'의 유료광고 내용을 포함하고 있습니다.

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B슐랭 레시피👇

🍛소고기와 양상추쌈

재료:
소고기 안심 50g
진간장 1Ts
동고 20g
죽순 20g
샐러리 20g
청피망 20g
홍피망 20g
다진마늘 1Ts
대파 1Ts

고추기름 2Ts
두반장 1Ts
술 1Ts (소주 가능)
설탕 약간
조미료 약간
육수 5Ts
전분가루 1Ts
전란 1Ts
후춧가루 소량
참기름 1ts
튀긴면 50g
양상추 100g

만드는법:
1. 준비된 재료를 깨끗이 씻어 둔다.

2. 소고기 안심, 표고버섯, 죽순, 샐러리, 청피망, 홍피망을 정사각형(7mmX7mm)로 잘라 놓는다.

3. 잘라놓은 소고기 안심에 간장과 술로 밑간을 하고 계란과 전분가루를 넣어 섞어 놓는다.

4. 면을 뽑아서 튀긴 후에 잘게 부셔 놓는다.(면을 뽑을 수 없다면, 라면을 잘게 부셔서 팬에 기름 없이 노릇하게 볶아둔다.)

5. 양상추를 반으로 잘라 물에 담궈 씻어서 물기를 빼놓는다.

6. 대파를 저며 놓는다.

7. 달궈진 팬에 기름을 두르고 3을 화 해 둔다.

8. 팬에 고추기름을 두르고 두반장, 다진마늘,6을 넣고 볶다가 술을 넣고, 2를 넣는다.
(설탕,조미료를 넣으면 더욱 맛있다.)

9. 8에서 향이 나면, 육수를 넣고 전분을 풀어 7을 넣고 참기름을 넣은 뒤에 알맞은 접시에 낸다.

10. 양상추에 볶은 재료를 올리고, 튀긴 면을 올려서 상에 올린다.


🧆미트볼 자장면

재료:
돈민치 200~300g

*완자양념
굴소스 1Ts
진간장 1Ts
노추(없어도됨) 1ts
다진생강 1ts
후춧가루 약간
전란 5Ts
양파 30g
소홍주 1Ts (소주 가능)
참기름 1ts
식용유(튀김용)

*소스양념
다진 마늘 1Ts
청,홍피망 각 20g
샐러리 20g
양파 100g(주먹만한거 반개정도)
중화냉동면(파스타면) 1인분
하인즈 케찹 200g
육수 200ml (없으면 물)
(설탕 2Ts)
두반장 1.5Ts
건고추(베트남고추) 5g
고추기름 3Ts
소홍주 1Ts (소주 가능)
진간장 1Ts

만드는 법:
1. 준비된 재료를 깨끗이 씻어 둔다.

2. 양파와 청, 홍 피망, 샐러리를 정사각형(7mmX7mm)로 잘라 놓는다.

3. 돈민치를 볼에 넣어 간장, 굴소스, 다진생강, 소홍주, 전란을 넣고 한쪽방향으로 섞어가며 치댄다.

4. 찰지게 치대지면 후추가루, 양파, 참기름을 넣고 섞어 놓는다.

5. 팬에 기름을 달궈놓고, 완자를 만들어서 기름에 튀겨서 90% 정도 익혀서 건져 놓는다.

6. 또 다른 팬에 고추기름을 두르고 두반장, 다진 마늘을 넣고 향을 낸다.

7. 6에 건고추와 양파를 넣고 양파가 숨이 죽을 때 까지 볶아주다가 간장, 소홍주를 넣고 향을 낸다.

8. 7에 케찹을 넣고 케찹하고 고추기름하고 잘 섞일 때 까지 볶아주다가, 육수(물)을 넣고 한소끔 끓인다.(여기서 설탕을 넣으면 훨씬 맛있다.)

9. 육수가 끓면 튀겨놓은 완자를 넣고 약한 불로 졸인다.

10. 완자에 소스가 베이면 샐러리, 청,홍 피망을 넣는다.

11. 10에 삶아 놓은 면을 넣고, 잘 섞어서 알맞은 접시에 낸다