남은밥 냉장고로 넣지마세요!

남은 찬밥 매번 냉동실에 얼리지 마세요🍞❌

밥솥에 밥 하루만 지나도 누레지고 맛 없어지잖아요.
유명 베이커리 일하는 지인이 찬밥으로 탕종빵 만드는 비법을 알려줬는데, 진작 해볼 걸 그랬어요…🥹

집에서 직접 만드니 첨가물 걱정 전혀 없고, 갓 구워내면 빵집 빵보다 10배는 쫀득하고 촉촉해요✨

실패 없는 황금 레시피 바로 저장해두고 따라해보세요! 📌

🧺 [준비 재료] (4~5개 분량)
✔️ 탕종 베이스 : 찬밥 1공기 + 물 500ml
✔️ 본 반죽 : 강력분 500g + 설탕 50g + 무염버터 40g + 우유 80g + 소금 4g
✔️ 식감 핵심 : ✨특급 비밀 재료 1.5티스푼 (4~5g) (영상 속 제품 태그 확인!)
✔️ 토핑용 : 찹쌀가루 약간

👩‍🍳 [초간단 4단계 조리법]

냄비에 밥과 물 500ml를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 차갑게 식혀줍니다.

식힌 밥죽에 반죽 재료와 비밀 재료를 넣고 매끈하게 치댄 후, 둥글게 나눠 1차 발효합니다.

모양을 잡고 윗면에 살짝 칼집을 낸 뒤, 물 스프레이 후 찹쌀가루를 솔솔 뿌려줍니다.

에어프라이어 160°C에서 18~20분간 구워줍니다.

💡 에프 성공 꿀팁
초반 10분은 호일을 위에 살짝 덮어 구워주면 수분이 날아가지 않아 훨씬 촉촉하고 부드럽게 완성됩니다! (*오븐: 180°C 예열 후 25분)

👉 빵 맛과 식감을 10배 살려주는 비밀 재료 정보는 영상 속 [제품 태그]를 확인해주세요! 🛍️

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