우주 로켓 보고 만들었다는 커피 도구의 정체

에스프레소 추출 시 원두 가루 사이로 물이 특정 통로로만 쏠려 터지는 '채널링(Channeling)' 현상은 커피의 잡미와 과도한 쓴맛을 유발하는 가장 큰 원인입니다.
항공우주 정밀 가공 기술에서 영감을 받아 설계된 이 퍽 프렙 도구는 에스프레소 퍽의 밀도 불균형을 과학적으로 제어합니다.
1. 마이크로 니들 어레이 천공
수백 개의 초미세 핀이 포터필터 내부의 원두 퍽 전체 깊이에 균일한 미세 통로를 수직으로 형성합니다.
2. 균일한 사전 적심(Pre-infusion) 유도
추출수가 주입될 때 물길이 한쪽으로 치우치지 않고 천공된 수백 개의 통로를 통해 퍽 내부에서 바깥쪽으로 완벽하게 확산되며 원두를 적십니다.
3. 고밀도 약배전 원두의 고수율 추출
원두 조직이 단단해 채널링이 발생하기 쉬운 라이트 로스팅 원두에서도 쓴맛과 떫은맛을 차단하고 본연의 복합적인 단맛과 화려한 아로마 성분만을 안정적으로 추출합니다.
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