쪽파김치 설탕,물엿 대신 이것 넣어보세요!!#쪽파김치 #쪽파김치레시피 #쪽파김치만들기 #쪽파요리 #쪽파무침 #김치레시피 #김치만들기

📌쪽파김치 레시피

찹쌀풀이나 설탕 대신 배음료, 매실청, 양파를 갈아 넣으면 텁텁함 없이
시원하고 깊은 천연의 단맛이 완성됩니다!

재료

쪽파 1단 (약 1kg)멸치액젓 (또는 까나리액젓) 1컵 (200ml)

[비법 양념]
배음료 1캔, 매실청 3스푼, 양파 1개, 고춧가루 1.5컵,
다진 마늘 2스푼, 다진 생강 0.5스푼

만드는 법

쪽파 절이기:

깨끗이 씻은 쪽파 뿌리 부분에만 멸치액젓 1컵을 자작하게 부어 15~20분간 먼저 절여줍니다.
(중간에 한 번 뒤집어주세요)
양념 만들기: 믹서기에 배음료 1캔 + 양파 1개 + 매실청 3스푼을 넣고 곱게 갈아줍니다.

양념 섞기:
쪽파를 절이고 남은 액젓을 따라낸 뒤, 믹서기에 간 재료와 고춧가루, 다진 마늘,
생강을 섞어 10분간 불려줍니다.

버무리기:
쪽파 뿌리부터 양념을 쓸어내리듯 골고루 바르고,
살살 버무려 용기에 차곡차곡 담아주면 완성!

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