날개가 있지만 날지 못하는 새, 인류의 운명을 닮은 닭 이야기 | KBS 요리인류 20171202 방송

※ 본 영상은 2017년 제작된 것으로 현재 상황과 다를 수 있습니다.

■ 까칠한 야생 닭, 인간의 마당으로 들어오다!
8백 미터를 날아다녔다는 야생 닭. 닭의 직계 조상으로 알려진 닭을 찾아 인도네시아 요그야카르타의 깊은 정글 속으로 떠난다. 인류를 처음 매혹시킨 닭은 어떤 모습이었을까. 인간에게 길들여진 닭이 어떻게 전 세계의 마당으로 퍼져나갈 수 있었을지, 그 놀라운 여정을 따라가 본다.

■ 브로모 화산, 뜨거운 분화구에 닭과 함께 오른 이유는?
예로부터 신성한 존재로 여겨졌던 닭. 그 피가 인간의 땅을 깨끗하게 만든다고 믿었던 발리인들, 그리고 인간을 닮은 닭으로 자신의 죄를 씻어냈던 유대인들까지. 인류가 자신들을 위해 닭을 선택한 이유를 찾아 인도네시아 발리의 브로모 화산 분화구로 올라본다.

■ 인류의 ‘소울 푸드’, 프라이드치킨의 고향을 찾다!
바다 건너 신대륙에 도착한 닭. 화려한 깃털로 미국인을 사로잡은 새는 오늘날 미국인들이 가장 사랑하는 요리로 탄생했다. 바로 프라이드치킨. 흑인 노예들의 슬픈 역사 속에서 태어난 놀라운 요리다. 이 요리로 식탁 위 흑백 통합을 이뤄낸 요리인류를 만나러 떠나본다.

※ 이 영상은 2017년 12월 2일 방영된 [요리인류 닭고기 로드 2부작 1부 - 세상의 식탁을 바꾼 새, 닭] 입니다

#닭 #닭고기 #프라이드치킨

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