[2026년 쌀 중심 레시피 온라인 쿠킹클래스] 농협 쌀을 활용한 밥스테이크

(사)대한영양사협회에서 쌀 소비 촉진을 위해 농협경제지주의 지원으로 진행하는 [농협 쌀을 활용한 밥스테이크] 조리 영상입니다.

【재료(2인 기준)】
멥쌀 120g, 소고기(전지, 다짐육) 40g, 양파 40g, 당근 20g, 대파 10g, 애호박 10g, 양송이버섯 10g, 버터 8g, 소금 2g, 후추 0.2g, 달걀 20g, 감자전분 6g, 식용유 6g, 달걀 1개(프라이용)
(소고기 밑간용) 진간장 2g, 다진 마늘 2g, 설탕 1g, 후추 0.2g
(소스용) 스테이크소스 8g, 우스타소스 4g, 토마토케첩 8g, 설탕 12g, 하이라이스가루 2g

【조리방법】
1. 포장된 쌀을 개봉하여 120g을 계량한다.
2. 계량한 쌀을 깨끗이 씻어 밥을 지은 후 식혀 둔다.
3. 당근, 대파, 애호박, 양송이버섯을 잘게 다진다.
4. 양파 20g은 잘게 다지고, 20g은 채 썬다.
5. 소고기에 진간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 대파(4g), 후추를 넣어 밑간한다.
6. 달궈진 팬에 밑간한 소고기를 넣어 고기가 익을 때까지 볶다가
7. 버터(4g)를 넣고 버터가 녹으면 다진 채소를 넣어 함께 볶는다.
8. 볼에 식혀둔 밥, 볶은 소고기와 채소, 달걀물, 감자전분, 소금, 후추를 넣는다.
9. 재료를 잘 섞어 치댄 후, 손바닥만 한 크기로 빚는다.
10. 오븐 팬에 밥스테이크 반죽을 일정한 간격으로 올리고, 200℃로 10~15분간 예열한 오븐에 넣어 굽는다. (180℃, 20분간)
* 오븐이 없을 경우, 에어프라이어 180℃에서 10분간 굽는다.
11. 팬에 버터(4g)를 넣고 버터가 녹으면
12. 채 썬 양파를 넣고 양파가 갈색빛이 돌 때까지 볶는다.
13. 볶은 양파에 스테이크소스, 우스타소스, 토마토케첩, 설탕을 넣고 살짝 끓인다.
14. 끓인 소스에 하이라이스가루를 넣고 농도를 맞춰 소스를 만든다.
15. 팬에 식용유를 두르고 달걀을 깨 넣어 달걀프라이를 만든다.
16. 구운 밥스테이크 위에 소스와 달걀프라이를 올려 완성한다.

우리쌀을 맛있고 색다르게 즐겨보세요! ♥