치폴레 일일 알바해서 과카몰리 기물 유출했습니다

오늘 한국에 문을 연 아시아 1호점 치폴레에 오픈 전 방문해 과카몰레를 직접 만들어봤습니다.

재료는 놀랍게도 딱 6개입니다.

브리또는 못 말아도 과카몰리는 됩니다.

고수는 넣는다 VS 뺀다?

✅재료

2ea 잘 익은 Hass 아보카도 과육

10g 레몬즙

35g 적양파

15g 청양고추

6g 고수

1.5g 소금

✅레시피

1. 적양파와 할라피뇨는 3~4mm 정도로 작게 썰고 고수도 다진다.
2. 아보카도 과육에 시트러스 주스와 소금을 먼저 넣는다.
3. 포크나 매셔로 으깨되, 영상에서는 약간의 질감이 보이도록 만든다.
4. 적양파, 할라피뇨, 고수를 넣고 접듯이 섞는다.
5. 맛을 본 뒤 시트러스 주스와 소금을 조절한다.
6. 바로 먹거나 표면에 랩을 밀착해 냉장 보관한다.