종이인줄 알았는데 먹는거라는데?

종이처럼 얇은데 입안에서 사르르 녹는 60년 전통 일본 고급 요리, 생유바 🥢
따뜻한 콩물 위로 스르륵 뜨는 단백질 막을 건져서 만드는데, 결결이 느껴지는 부드러움과 고소함이 미쳤음...
차갑게 식혀서 간장에 와사비 살짝 얹어 먹으면 깔끔함 그 자체!


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