[레시피] 단짠 불고기에 아삭한 오이? 예상치 못한 맛의 하모니 '오이불고기덮밥' 레시피

▶오이불고기덮밥 재료
*기본 재료 : 한우 목심 400, 다다기 오이 2개 반, 밥 2.5공기, 달걀노른자 3개, 참기름 1큰술, 꽃소금 3큰술, 감자 전분 1큰술 반, 콩기름 1큰술, 식용유
*양념 재료 : 진간장 4큰술 반, 재래식 된장 1큰술, 설탕 1큰술 반, 갈아 만든 배 6큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 참기름 3큰술, 맛술 3큰술, 알룰로스 1큰술 반, 후추 약간, 깨 약간, 전분물

▶오이불고기덮밥 만들기
1. 오이는 얇게 썰어 소금을 약간 넣고 5분 절인다
2. 소불고기 양념장을 만든다 (*진간장 4큰술 반, 재래식 된장 1큰술, 설탕 1큰술 반, 갈아 만든 배 6큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 참기름 3큰술, 맛술 3큰술, 알룰로스 1큰술 반, 후추 약간, 깨 약간)
3. 목심을 소금물에(물 1L 소금 15g) 20분 담가 핏물을 제거한다. 핏물 제거한 목심에 양념장을 넣고 2~3시간 재운다
4. 절인 오이는 물기를 제거 후 팬에 참기름을 두르고 가볍게 볶아 따로 빼두고, 재워둔 불고기를 볶는다
5. 불고기가 익으면, 볶아둔 오이를 넣고 전분물을 두른 뒤 참기름 1큰술을 넣는다
6. 밥 위에 볶은 오이불고기를 얹고, 달걀노른자와 깨를 올려 마무리한다

✅알토란 집밥 레시피 더 자세히 보기
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyEjA98vntVN-kAeXCXTD1_ApJiVbsibt

✅ 알토란 채널 구독하기
https://www.youtube.com/@Recipe_MBN

집밥의 재발견 알토란 605회 오이불고기덮밥
#MBN #알토란 #임동훈 #오이 #한우 #목심 #불고기 #덮밥 #오이불고기덮밥 #레시피