평생 써먹는 만능 양념장 공식!

오징어 초무침부터 비빔국수까지 다 되는 새콤달콤 만능 양념장 황금 비율!
탱글하게 오징어 데치는 1분 팁과 향긋한 미나리 조합으로 만능 양념장 마스터하세요.✨

[재료]
- 오징어 1마리
- 미나리 1줌
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 데침용: 소금 약간, 소주 1큰술
- 마무리: 참기름 1큰술

[만능 양념장 비율]
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 2.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실청 2큰술
- 진간장 1큰술
- 깨 1큰술

[조리 순서]
1. 짭짤한 소금물에 소주 1큰술을 넣고, 썬 오징어를 딱 1분간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 싹 빼줍니다.
2. 설탕이 완전히 녹도록 양념장 재료를 미리 섞어 숙성시킵니다.
3. 채 썬 양파, 당근, 미나리와 데친 오징어에 양념장을 넣고 조물조물 무칩니다.
4. 참기름 한 바퀴 둘러 마무리합니다. (남은 양념에 소면 비벼 먹으면 극락!)

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