전라도식 가오리회무침을 만들어보았습니다.

갈치 낚시도 못가고 본업이던 요리를 하며 지내고 있습니다.
자갈치시장에서 경매로 좋은 가오리를 구하여 전라도식 가오리회무침을 만들어봤습니다.
만드는법 아주 간단하니 가오리를 구하시면 한번 손 쉽게 만들어보세요

➡️준비재료

(가정에서 만들시)
가오리
양파 1개
오이 1개
당근 1개
무 반개
고추 4~5개
도라지 5개 또는 잘려진것(안넣어도됨)
미나리 반단 (안넣어도됨)

(야채절임 레시피 재료)
굵은소금 8T
매실청 2T
설탕 5T

(가오리절임 레시피 재료)
막걸리 반병
꽃소금(일반소금) 3T
식초 3T
설탕 5T

(양념 레시피)
고추가루 6T
다진마늘 1T
설탕 5T
매실청 1T
고추장 3T
후추 1T
생강가루 1T
맛술 1T
진간장 3T

빨리 갈치 소식이 들려와 갈치낚시를 나갔으면 하네요.
갈치낚시 나가는대로 좋은 이야기 또 들고 찾아뵙도록 하겠습니다.
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