고소한 분유 쿠키 만들기(milk cookies recipe) #shorts #쇼츠 - 오리지널 레시피는 '더보기 정보란'에 링크 참고.

☆☆ 분유 쿠키 만들기 오리지널 레시피 영상: https://youtu.be/lnTFfPwjO1I ☆☆



조카들이 좋아해서 많이 만들어서 선물해준 쿠키입니다. 고소한 탈지분유가 많이 들어가서 고소한 향이 좋고 자극적이지않은 순한 맛이라 아이들 간식으로 좋은 쿠키입니다. : - D


【 아이들 간식으로 좋은! 분유 쿠키 만들기 】

○분량:가로×세로×높이:2cm×2cm×2cm 약54개/ 약81개
○도구:주걱, 밀대, 스크래퍼 ○난이도:★☆☆☆☆


[배합표]
재료｜1배합(54개분)｜ 1.5배합(81개분)
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무염버터 120g ｜180g
슈가파우더 80g ｜120g
달걀노른자 36g ｜54g
우유 10g ｜15g
박력분 240g ｜360g
탈지분유 60g ｜90g
소금 두꼬집｜세꼬집
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[준비하기]
1. 버터는 30분~1시간정도 전에 꺼내 두어 몰랑하게 만들어주세요.
2. 박력분, 탈지분유, 소금을 한데 섞어 2~3회정도 미리 체 쳐 주세요.
3. 달걀, 우유는 미리 실온에 꺼내 두어 차가운 기를 없애주세요.

[만들기]
1. 버터를 볼에 담은 후 핸드믹서기(또는 거품기)로 잘 풀어 주세요.
2. 슈거파우더를 2회에 나누어 넣고 잘 섞어요.
3. 달걀노른자를 하나씩 넣고 섞은 뒤 우유를 붓고 섞어요.
4. 박력분, 탈지분유, 소금을 넣고 체에 주걱으로 섞어 주세요.
5. 반죽을 비닐에 담고 한덩어리로 납작하게 만들어요.
6. 냉장고에서 약1시간정도 휴지시켜주세요.
7. 덧가루(강력분/분량 외)를 살짝 뿌린 작업대에 휴지가 끝난 반죽을 올려요.
밀대로 사각 모양으로 밀어준다음 가로 세로 높이 약2cm 크기로 잘라주세요.
8. 테프론시트지를 깐 오븐팬에 약2cm 간격으로 나열해주세요.
9. 170℃로 예열된 오븐에서 10~12분정도 구워주세요.




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【How to make milk cookies】

○ YIELD:2cm×2cm×2cm makes about 54 cookies / 81 cookies

[Ingredients]
54cookies｜81cookies
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120g ｜180g unsalted butter softened
80g ｜120g powdered sugar
36g ｜54g egg yolks, at room temperature
10g ｜15g milk, lukewarm
240g ｜360g cake flour
60g ｜90g nonfat dry milk powder
dash of salt
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[Prepare for baking]
1. Sift the cake flour, nonfat dry milk powder and salt into a bowl. Set aside.
2. When ready to bake, preheat oven to 170 degree celsius.
3. Line cookie sheet with parchment paper. Set aside.

[How to make milk cookie bites]
1. Place the butter and powdered sugar into a bowl. Whisk until creamed together.
2. Add egg yolks one by one into the mixture and mix until combined.
3.Pour in the milk and mix until combined.
4. Add in the sifted cake flour, nonfat dry milk powder and salt.
Using a rubber spatula, incorporate the dry ingredients mix until just combined.
5. Shape the dough into a ball and then flatten into a disk.
6.Transfer dough to a plastic bag.
7. Place in refrigerate for 60minutes to firm.
8. Roll out dough and form into about 2cm thick square or rectangle on a lightly floured surface
.
9. Cut dough into 2cm cubes and place onto prepared cookie sheet about 2cm apart.
10. Preheat the oven for 30 minutes to 160-170 degrees Celsius.
Bake until bites are lightly brown (about 10-12 minutes).
11.Remove from oven and place on a cooling rack.


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