꾸덕 고소한 수제 크림치즈

친구 카페에서 나온 크림치즈가 너무 맛있어서 물어봤더니 직접 만든 거래요.
사먹는 것보다 고소·꾸덕한데 고단백이라 부담도 덜해요!

🧀 재료
· 차가운 우유 1L · ⭐비밀재료 1큰술 · 식초 4큰술 · 소금 1~2꼬집 · 버터 10g

👩‍🍳 만드는 법
1️⃣ 차가운 우유 1L에 ⭐비밀재료 1큰술을 풀고 중약불로 75~80℃까지 데우기
2️⃣ 불을 끄고 식초 4큰술을 넣어 5~10분간 응고시키기
3️⃣ 면포에 부어 유청(맑은 물)을 제거하기
4️⃣ 소금 1~2꼬집과 버터 10g을 넣어 곱게 갈고 냉장 보관하면 완성!

💡 포인트
· 바닥이 눌어붙지 않게 저어가며 데워요
· 오래 걸러낼수록 꾸덕해져요

⭐ 비밀재료는 영상 속 링크를 클릭하세요

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