福岡国税局で酒類鑑評会　毎年レベルが上がっている　酒米高騰に苦しむ酒蔵

福岡国税局で、酒造り技術と品質の向上を目的とした恒例の「酒類鑑評会」が開催されました。
今年は吟醸酒、純米酒、本格焼酎など計261点が出品され、この日は1次審査を通過した60点について審査が行われました。酒造メーカーの代表者や製造担当者ら13人の評価員が香りの華やかさや味のバランスを確かめ、「米の味わいがしっかり出た素晴らしいお酒が多い」「年々レベルが上がっている」と高く評価しました。
その一方で、各蔵元は酒造りを悩ませる深刻な課題にも直面しています。今年仕込む酒の原料には、昨年価格が高騰した酒米が使用されており、原料高に伴う価格変動の大きさや、それを販売価格へ転嫁することの難しさが大きな負担となっています。
2026年9月25日

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