고깃집에서 해체쇼까지? 초대형 한우 갈비의 정체

#인천맛집 #검단맛집 #한우맛집 #우대갈비 #태백산

아주 특별한 갈비를 봤습니다.
보통 우대갈비라고 하는 도끼 생갈비입니다.
근데 여기가 도끼 생갈비의 원조격이라고 하더라고요.
명인인증서를 받은 사장님이 운영하는 식당인데 괜히 30년 넘게 유지한 것이 아니더라고요.
도끼 생갈비를 주문하면 카트를 끌고 나와서 눈 앞에서 직접 썰어서 주시는데 마블링도 장난 아니고 고기 육질도 좋아보이더라고요.
특히 평일에는 소고기를 시키면 육사시미도 서비스로 나온다고 하고 육회도 서비스로 나온다고 합니다.
근데 도끼 생갈비가 비싼 편이라서 특별한 날에 가면 좋을 듯 합니다.

태백산 검단 본점
인천 검단구 완정로 151 태백산
검단사거리역 2번 출구에서 200m
매일 11:30 ~ 22:00