40년 요리사가 절대 안 알려주던 튀김 반죽 레시피 공개하다

40년 요리 인생에서 쌓아온 튀김 반죽의

핵심을 공개합니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 비율과 온도,

그리고 아무도 알려주지 않던 작은 차이가

맛을 완전히 바꿉니다.

수많은 수강생들이 인정한 바로 그 비법,

이제 직접 확인해보세요.

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** 튀김반죽 레시피

튀김가루 ------ 1 kg / 종이컵 5컵
소고기다시다 -- 15 g / 1 T
찹쌀가루 ---- 100 g / 종이컵1컵
감자전분 ----- 100 g / 종이컵1컵
달걀 ----------- 2개
캡사이신 ---- 3 g / 1 방울
설탕 ----------- 15 g / 1 T(야채튀김은 30 g 추가)
다사다 물 - 1000g / 5 컵


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