마음이 복잡한 날엔 따뜻한 애호박국밥 한 그릇 #namebrush

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정호영 셰프 애호박국밥
재료 (약 2인분)
- 애호박 2개
- 돼지고기 앞다리살 200g (저는 목살 사용)
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (생략가능)
- 고춧가루 3큰술
- 멸치액젓 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 고추장 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 2큰술
- 식용유 2큰술
- 물 1L

만드는 방법
1. 애호박은 길쭉하게 썰고, 대파는 절반은 잘게, 나머지는 크게 썰어주세요
2. 냄비에 식용유를 두르고 잘게 썬 대파를 볶아 파기름을 내고
3. 돼지고기 앞다리살을 넣고 볶다가 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들어줍니다
4. 물 1L, 멸치액젓, 굴소스, 고추장, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요
5. 끓기 시작하면 애호박, 양파, 청양고추(생략가능)를 넣고 약 10분간 끓입니다
6. 마지막에 크게 썬 대파와 맛술을 넣어 마무리해주세요
7. 따뜻한 밥 위에 국물과 건더기를 넉넉하게 올리면 완성!

https://youtu.be/WV91-NxNNDI?si=ar7KNDggv2g_LtDk

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