최고급 와인을 굳이 맨발로 밟아 만드는 소름 돋는 이유

기계로 몇 초면 끝날 일을 왜 굳이 발로 밟고 있을까요? 얼핏 비효율적이고 비위생적으로 보이지만, 전 세계에서 가장 비싼 초고가 와인들은 여전히 이 전통 방식을 고집합니다.

기계 압착기는 너무 강해서 포도씨까지 부숴 떫고 쓴맛을 내지만, 사람의 발은 과육만 부드럽게 으깨고 씨는 그대로 남겨 최상의 풍미를 완성하기 때문이죠. 와인 한 잔에 숨겨진 흥미로운 제조 비밀, 영상에서 확인해보세요!

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