바삭한 감자와 탱글한 새우의 만남

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#감자멘보샤 #멘보샤 #초간단레시피

✨까불만두 레시피✨

1️⃣ 감자 슬라이스 준비하기
감자는 깨끗이 씻은 뒤 얇게 슬라이스해줍니다.
너무 두꺼우면 튀길 때 속까지 익는 데 오래 걸리니 얇고 일정한 두께로 썰어주세요.

2️⃣ 새우소 만들기
해동한 냉동새우에
쪽파, 옥수수전분가루 2큰술, 맛소금 3꼬집, 후춧가루, 설탕 1큰술, 물 약간을 넣고 믹서기에 갈아줍니다.

이때 너무 묽지 않게 되직한 새우 반죽 느낌으로 맞춰주는 게 좋아요.

3️⃣ 감자 사이에 새우소 넣기
감자 슬라이스 한 장 위에 갈아놓은 새우소를 적당량 올려주세요.
그 위에 감자 슬라이스를 한 장 더 덮어 샌드위치처럼 만들어줍니다.

4️⃣ 부침가루 입히기
완성된 감자 멘보샤 겉면에 부침가루를 골고루 묻혀줍니다.
가루가 너무 두껍게 붙지 않도록 가볍게 털어주세요.

5️⃣ 노릇하게 튀기기
팬이나 냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 멘보샤를 넣어 튀겨줍니다.
중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 감자가 노릇노릇해지고 새우소까지 충분히 익을 때까지 튀겨주세요.

기름을 빼주면 겉은 바삭, 속은 탱글한 감자 멘보샤 완성! ✨

영상제작에 도움을 주신 라체나 감사드립니다
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