바나나만으로 진짜 스파클링 와인을 만들 수 있을까?

안녕하세요! 오늘은 바나나 10kg를 이용해 스파클링 와인을 만들어 봤습니다!

00:00 오프닝
00:05 후숙 시작
00:38 바나나 손질
01:04 항산화 처리 & 바나나 분쇄
02:00 갈변 효소 비활성화
02:44 펙티나아제 & 셀룰라아제 처리
03:19 아밀라아제 처리
04:50 효모 투입 & 발효 시작
05:37 2차 발효용 바나나 워터 거르기
06:55 효모 영양제 투입
07:39 1차 발효 완료 & 거르기
09:06 2차 발효 시작
10:02 리들링
10:46 도사주
11:24 데고르주망
12:02 실패?
12:27 성공!
13:24 시음

뮤트에잇 멤버십 가입하고 전용 이모티콘 사용, 전용 동영상 감상하기!
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