김장할 때 새우젓 통째로 넣지 마세요! '이렇게' 넣으면 반만 써도 더 시원합니다

올해 새우젓 값이 작년보다 30% 넘게 올랐습니다. 그런데 새우젓 넣는 방법 하나만 바꾸면, 반만 넣고도 작년 김장보다 더 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
새우젓이 김치 속에서 하는 일, 우리 집 배추 양에 맞는 새우젓 양, 국물째 갈아 넣는 법, 멸치액젓과 짝 맞추는 요령, 간 실패 없는 순서, 김치 종류별 새우젓 쓰는 법까지 한 번에 알려드립니다.

📌 새우젓 반만 쓰는 김장 핵심 (절임배추 20kg 기준)
✔ 새우젓은 통째로 말고 국물까지 무·배·양파와 함께 곱게 갈기
✔ 갈아 넣은 새우젓 1컵 + 멸치액젓 1컵
✔ 간이 부족하면 젓갈 말고 소금으로
✔ 젓갈은 양념 맨 마지막에 2/3만 → 간 보고 조금씩
✔ 간은 절임배추 잎에 싸서 보기 (살짝 짭짤하면 딱)

📌 김치마다 다르게
✔ 깍두기·총각김치: 새우젓이 제일 잘 어울려요 (무 2kg에 두 큰술)
✔ 동치미·백김치: 건더기 말고 새우젓 국물만 한두 숟가락
✔ 바로 먹을 겉절이: 생새우 조금 (오래 둘 김치엔 조금만)

⏱ 타임라인
00:00 올해 새우젓, 반만 넣으세요
01:57 새우젓이 김치 속에서 하는 일
03:03 1단계 우리 집 김장에 맞는 새우젓 양
03:39 2단계 통째로 넣지 말고 국물째 갈아서
04:27 3단계 새우젓과 액젓 짝 맞추기
05:06 4단계 넣는 순서와 간 보는 요령
05:59 5단계 깍두기·동치미·겉절이 새우젓 다르게
07:00 남은 김장 양념 얼려 두기
07:30 새우젓 국물로 끓이는 젓국찌개
08:11 오늘의 3줄 요약

※ 새우젓 가격은 10월 중순 보도 기준입니다. 김장 새우젓 양은 지역과 집마다 다르니 기준으로 참고해 주세요. 새우젓은 짠 음식이니 혈압 관리 중이신 분은 양을 줄여 드세요.

💬 올해 김장 몇 포기 하시나요? 우리 집만의 김장 비법도 댓글로 편하게 남겨 주세요.
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