[양계장청년이 알려드림💡] 우리나라 마트엔 왜 갈색 계란이 대부분일까?

마트에 가면 대부분 갈색 계란인데,
이거 왜 그런 걸까요? 🥚

계란 생산을 위해 키우는 닭을
'산란계'라고 하는데요.
백색 레그혼 같은 품종은 흰 계란을,
하이라인 브라운이나 로만 브라운 같은 품종은
갈색 계란을 낳습니다.

즉, 계란 껍질 색은 어미 닭의 품종에 따라
정해지는 거죠
(참고로 저희 양계장청년 농가에서
키우는 닭도 바로 이 '하이라인 브라운'이랍니다! 🐓)

그럼 갈색 계란이 흰 계란보다
영양이 더 좋을까요? 정답은 NO!
껍질 색 자체는 계란의 영양가와
거의 관계가 없습니다.

그런데 왜 우리나라에선
갈색 계란이 훨씬 흔해졌을까요?

사실 과거 우리나라도 흰 계란이 흔했지만,
1980년대 중반 이후 갈색 계란이
토종닭이 낳은 것처럼 인식되며
소비자 선호가 커졌습니다.
여기에 흰 계란은 껍질에 이물질이
더 잘 보인다는 관리상 이유까지 겹치면서
갈색 계란을 찾는 사람이 많아졌죠.

결국 농가에서도 갈색 계란을 낳는 산란계를
주로 키우게 되면서,
지금처럼 마트 대부분을 차지하게 된 것입니다.
[내용 출처 : 농촌진흥청]

💡 오늘의 결론!
계란 껍질 색은 닭 품종에 따른 차이일 뿐!
계란을 고를 땐 색보다 산란일자와 사육 환경을 꼭 확인하세요 💛

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