버리던 생선 비늘을 푹 끓였더니 벌어진 놀라운 변화

대부분 버려지는 생선 비늘을 깨끗하게 손질해 푹 끓이면 놀라운 변화가 일어납니다. 비늘에서 우러나온 성분을 걸러 식히면 탱글탱글하게 굳어 묵처럼 변하는데요. 버려지던 재료를 음식으로 활용하는 특별한 방법입니다.

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