[5일장 3분 레시피] "입안 가득 고소함 폭발!" 🌿 꼬순내 진동하는 지리산 표 머윗대 들깻국

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청정 자연이 길러낸 제철 머윗대와 갓 갈아낸 생들깨가 만나 온 주방에 진동하는 극강의 꼬수움! 한 입 먹는 순간 "어우, 진짜 고소하다~" 소리가 절로 나오는 전통 향토 음식, 머윗대 들깻국의 깊은 맛 속으로 초대합니다.

1️⃣ 생들깨 국물 내기

깨끗이 씻은 생들깨에 쌀 1스푼과 적당량의 물을 함께 넣어 곱게 갈아줍니다.

고운 면보에 갈아낸 들깨를 붓고 꼭 짜서 진한 들깨 국물(깻물)만 걸러냅니다.

2️⃣ 머윗대 손질 및 데치기

껍질을 손질한 머윗대를 소금물에 넣고 한소끔 데쳐 아린 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.

3️⃣ 밑간하여 볶기

데친 머윗대에 들기름, 다진 마늘, 소금을 넣어 조물조물 밑간한 뒤 팬에 살짝 볶아냅니다.

4️⃣ 들깨 국물 부어 끓이기

잘 볶아진 머윗대에 준비해 둔 깻물을 자작하게 부어줍니다.

들깨의 고소한 풍미가 머윗대 속까지 푹 배어들도록 은은하게 끓여내면, 속을 편안하고 든든하게 채워주는 구수하고 진한 머윗대 들깻국 완성! ✨

오늘 저녁, 진짜 고소함이 무엇인지 보여주는 따뜻한 들깻국 한 그릇으로 힐링을 즐겨보세요!

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