(음식)청국장이 이래도 되나? #청국장 #청국장찌개 #한국음식 #food #koreanfood #한우 #향토음식 #foodlover #foodvlog

-청국장 잘한다는 음식점에 갔는데 정말 냄새도 안나고, 한우가 듬뿍 들어갔으며 짜지도 않았다. 이런 청국장은 외국인들도 좋아할 만한 한국 향토음식이였다.(I went to a restaurant known for its good cheonggukjang, and it really didn't smell, was packed with Korean beef, and wasn't salty. This kind of cheonggukjang was a local Korean dish that even foreigners would enjoy.)

-청국장(淸麴醬/Cheonggukjang)은 한국의 전통 음식으로 콩을 쪄서 항아리에 짚을 깔아 그 위에 넣고 발효시킨 후 이 장을 각종 채소와 함께 끓인 찌게음식이다.

과거에는 고려장(高麗醬:고려시대 외국에서 불렀던 명칭), 전국장(戰國醬:전쟁때 단기숙성으로 먹을 수 있는 장),전시장(煎豉醬) 등으로 불리다가 청국장(淸國醬:청나라에서 배워온 장이라는 설도 있지만 정설은 아니다, 전국장이 청국장으로 바뀌었다는 설이 유력)이 됐다고 한다.