【ガチ中華】中国人富裕層が日本に食べにくる1個40万円の「幻の高級食材」とは？

今、日本で独自の広がりを見せている「ガチ中華」。
その現場でささやかれる、驚きの事実をご存じでしょうか？本国中国ではなかなか見かけない、1個25万〜40万円ともいわれる「幻の最高級食材」。なぜ一部の中国の富裕層から日本で注目を集めているのでしょうか？そこには、中国ならではの接待文化やステータス意識、そして日本のガチ中華を取り巻く独自の事情がありました。今回はジャーナリストの中島恵さんをお迎えし、ガチ中華の深層に迫ります！
▼ 今回のハイライト
・本場四川の回鍋肉（ホイコーロー）にはキャベツではなく「葉ニンニク」を使う！？
・中国人も読めない・書けない！？謎の漢字で話題の「ビャンビャン麺」
・ビル1棟が丸ごと中華料理店！ガチ中華の聖地・池袋の凄まじい熱気
・在日中国人90万人超時代！「回転火鍋」から「ランチバイキング」まで過熱する最新トレンドのゆくえ

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目次（タイムスタンプ）
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00:00 オープニング：本場そのままを味わう「ガチ中華」の定義とは？
00:55 【回鍋肉の嘘】本場四川ではキャベツを使わない！？「葉ニンニク」文化とは
04:55 ガチ中華の聖地！池袋「ビル1棟丸ごと中華店」の圧倒的スケール
06:02 トレンドの移り変わりが速すぎる！？ガチ中華「ランチバイキング」
07:52 世界1700店舗超！中国の巨大火鍋チェーン「ハイディーラオ」の凄さ
10:09 1食2000円でも若い女性が並ぶ「麻辣湯（マーラータン）」
15:41 中国人も書けない・パソコン変換もできない「ビャンビャン麺」の漢字の謎
19:18 【本題】中国で見かけない！？1個40万円の「クマの手」を求め富裕層が日本へ
22:30 手袋をして無言でむさぼる！？若者に大人気の「ザリガニ料理」とは
26:07 これから日本で流行る！？最新トレンド「回転火鍋」の波
29:06 天津飯も天津甘栗も現地には存在しない！？日本人が信じる「中華の勘違い」
32:22 在日中国人90万人超時代｜激化する市場競争とガチ中華の未来
33:48 「中華鍋1つで心が通う」ジャーナリスト中島恵さんが語る中華料理の真髄
35:46 エンディング
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