오븐 없이 찜기로 폭신한 블루베리 케이크 / 머랭 안꺼지는 비법

오븐 없이 찜기만 있어도 빵집처럼 폭신한 블루베리 케이크 만들 수 있어요🫐
차갑게 만든 흰자에 레몬즙 3~4방울과 옥수수전분을 넣고 단단하게 머랭을 올리는 게 핵심이에요.
레몬즙은 머랭이 꺼지지 않게 잡아주면서 계란 특유의 비린내를 줄이는 데도 도움이 됩니다.
반죽 사이에 블루베리잼을 듬뿍 넣고 생블루베리까지 올려서 약불에 30분 쪄주면 완성✨

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