치즈케이크에 쇠구슬을 붓는 일본 디저트의 비밀

치즈케이크를 만드는데 틀 안에 쇠구슬처럼 생긴 알갱이를 가득 붓습니다.
대체 왜 넣는 걸까요?
정체는 타르트 반죽이 부풀지 않도록 눌러주는 베이킹 스톤.
구운 뒤 알갱이를 빼고 치즈 반죽을 채워, 기다란 일본 치즈케이크를 완성합니다.
마지막 단면까지 확인해 보세요!

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