"멸치볶음, 제발 '이것' 넣고 볶지 마세요! 평생 써먹는 바삭한 비법 공개"

안녕하세요, 몽쓰맘키친(Mon's Mom Kitchen)입니다. 🌿

오늘은 대한민국 대표 밑반찬, 국민 밥도둑 '멸치볶음'을 준비했어요.
멸치볶음 만들 때, 냉장고에 들어갔다 나오면 눅눅해지거나 돌덩이처럼 딱딱해져서 속상하셨죠?

오늘 알려드리는 이 방법대로만 하시면
다 먹을 때까지 과자처럼 바삭바삭하고,
견과류의 고소함이 그대로 살아있는 인생 멸치볶음을 만드실 수 있습니다.

짜지 않고 고소해서 아이들도 정말 잘 먹어요!
오늘 저녁 반찬으로 건강한 견과류 멸치볶음 어떠신가요?

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🥢 재료 준비 (Ingredients)

[주재료]
- 볶음용 멸치 (Anchovy): 200g
- 아몬드 (Almond): 50g
- 해바라기씨 (Sunflower seeds): 50g
- 호두 (Walnut): 50g

[양념 재료]
- 식용유 (Cooking oil): 5큰술
- 맛술 (Cooking wine): 2큰술
- 참기름 (Sesame oil): 1큰술
- 올리고당 (Oligosaccharide): 4큰술
- 통깨 (Sesame seeds): 3큰술

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👩‍🍳 몽쓰맘의 요리 팁 (Cooking Tips)

1. 멸치는 마른 팬에 충분히 볶아서 수분과 비린내를 날려주세요. (가장 중요!)
2. 볶은 멸치와 견과류는 체에 걸러 가루를 털어내야 깔끔해요.
3. 양념이 끓어오르면 불을 끄거나 아주 약하게 줄인 뒤 멸치를 섞어주세요. (딱딱해짐 방지)
4. 마지막에 통깨를 듬뿍 뿌려 고소함을 더해주세요.

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