고등어무조림

재료
고등어 한 마리
물
소주 한 큰술
식초 한 큰술
된장 한 큰술
무 300g
양파 반 개
고추 한 개
파
홍고추 한 개

멸치 30g
물 650ml
간장 한 큰술
고춧가루 세 큰술
간장 두 큰술
청장 한 큰술
된장 한 큰술
마늘 두 큰술
설탕 한 큰술
소주 한 큰술
생강청 한 큰술
참기름 한 큰술

무에 간이 쏙 밴, 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 고등어무조림.
물 없이 깊게 졸여낸 고등어와 촉촉한 무, 이 조합은 반칙입니다.

오늘 저녁, 밥 위에 올려 한 입 해보세요.

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