끝없이 늘어나는 얇은 껍질을 손끝에서 놓지 않는 이유
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끝없이 늘어나는 얇은 껍질을 손끝에서 놓지 않는 이유
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얇은 껍질에 다진 고기를 밀어 넣자 길쭉한 소시지가 뻗어 나오는데요. 빠르게 뽑아내는 모습보다 눈여겨볼 부분은 관 끝을 잡고 있는 손입니다. 너무 꽉 채워 터지지 않도록 껍질을 조금씩 풀어주며 고르게 팽팽함을 맞추는 과정이죠. 길어지는 소시지와 손끝의 움직임을 함께 지켜보세요.
#소시지만들기 #소시지충전 #식품제조 #수작업 #손기술 #제조과정
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