減重專家蕭捷健醫師「破除迷思」減重不必戒澱粉、還能吃甜點/台北中山商圈「會彈跳的雲朵」掀舒芙蕾旋風/國寶級總舖師開課傳承「台灣辦桌文化」-20261003【全集】台灣Cheers｜陳瑩

part1：【一口吃進溫柔療癒 日本雲朵舒芙蕾旋風襲台】
在忙碌的生活步調中，花個幾百元就能買到的片刻放鬆，正在全球掀起一場「療癒系食尚」風潮。這個來自東京的日系舒芙蕾品牌，從日本、香港、新加坡到台灣，一朵朵在鐵板上彈跳的蓬鬆舒芙蕾，不只征服了無數饕客，更成了小資族日常裡最療癒的救贖。究竟這份看似簡單的甜點，背後藏著哪些對溫濕度的講究？又有怎樣特別的經營思維在其中？帶您前進台北中山商圈一探究竟。

FLIPPER'S奇蹟的舒芙蕾鬆餅(誠品南西店)
電話：02-2511-8706
地址：台北市中山區南京西路14號3F (誠品生活南西店內)


part2：【國寶總舖師的童趣辦桌課 小小廚師挑戰經典手路菜】
飲食教育，近年來被視為是21世紀最重要的一門功課，培養人們認識食物、珍惜食物與選擇食物的能力。英國甚至早在十多年前就將烹飪列入了學校「必修」課程，規定國中小的孩子，必須學會煮飯，成為孩子一生受用的飲食知識。而在台北，最近也有一場別開生面的廚藝課程，國寶級總舖師林明燦開班授課，教小朋友學認識食材、學習合作，了解一道菜背後的文化與故事。當飲食教育成為全球趨勢，台灣的辦桌文化，也透過這群小小廚師，找到了傳承的新方式。

Yamicook美食廚藝教室
電話：02-2777-2988
地址：台北市中山區長安東路二段246號8樓之1


part3：【蕭捷健吃聊交朋友 要瘦先破除減重迷思】
CHEERS交朋友，每周都和一位新朋友或好朋友約吃約聊，每個次造訪的餐廳都很有特色，兼具美味和品味，讓我腦筋的是享受和想瘦很難同時達成，今天CHEERS交朋友，我特地約了減重專家蕭捷健醫師，要來請教他這個大家日常生活中永遠存在的問題，那就是如何減重。但他先為我們破除幾個迷思，減肥不一定要少吃多動、也不需要戒掉澱粉，這些我們習以為常的觀念，可能需要重新思考。而蕭醫師他自己也曾經因為戒澱粉，體重下降了，卻發現減掉的多半是肌肉。臨床上，他也遇過不少人，吃得少、運動多，體重卻停滯不前。究竟減肥是哪個環節出了問題？白飯、麵包真的不能吃嗎？蕭醫師提出碳水循環的飲食方式，教大家配合運動量調整澱粉攝取，不必一味挨餓，也能找到適合自己的減重方法。

很多人減肥，剛開始瘦了兩三公斤，體重就不再下降，於是吃得更少、運動得更累，結果卻不一定如願。蕭捷健醫師認為，這時候應該重新檢視飲食、睡眠和運動安排，而不是一味節食。他建議依照活動量安排高碳日與低碳日，這樣才不會讓基礎代謝率愈來愈低；而攝取足夠蛋白質，並透過重訓維持肌肉，也能增進熱量的消耗。就連喜歡吃甜點，也不必完全禁止。究竟三餐該怎麼分配？空腹運動真的比較容易瘦嗎？沒有時間上健身房，又能怎麼做？接下來，蕭醫師分享更容易融入日常生活的減重方法。

WIRED CAFE
電話：02-8501-1888 #5268
地址：台北市中山區樂群三路200號4樓 (NOKE 忠泰樂生活)


《台灣Cheers》
在餐桌邊尋找最動人的生命溫度
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