저울로 커피를 내리는 천재적인 발명품ㄷㄷㄷ

전기 없이 오직 '무게와 기압'만으로 완벽한 커피를 내리는 천재적인 발명품, 밸런싱 사이폰(Balancing Siphon)의 과학적 작동 원리입니다.
1. 증기압에 의한 온수 이동
금속 보일러 하단의 알코올램프가 물을 가열하면 내부 수증기압이 급격히 팽창합니다. 이 압력은 끓는 물을 연결관을 통해 반대편 유리 플라스크(원두 분쇄 가루)로 강하게 밀어 올려 브루잉을 시작합니다.
2. 지렛대 균형과 자동 소화 시스템
보일러 내부의 물이 모두 빠져나가면 반대편 평형추(카운터웨이트)보다 가벼워집니다. 이 무게 차이로 인해 보일러가 위로 들려 올라가며 스프링에 연결된 알코올램프 덮개가 자동으로 닫혀 불을 끕니다.
3. 진공 감압(Vacuum) 흡입 추출
가열이 중단된 금속 보일러가 서서히 식으면서 내부 공기가 수축하여 강한 음압(진공) 상태가 형성됩니다. 이 감압력으로 인해 유리 플라스크의 커피가 금속 필터를 거쳐 보일러 내부로 깨끗하게 빨려 들어오며 추출이 완료됩니다.
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