"뇌수막염 기생충의 숙주" 따위는 그냥 나한테는 별미지 ㅋㅋㅋㅋ(※맛있어보임주의)

벌써 4년째 때가 되면 어김없이 야산으로 찾아가 잡아서 요리해 먹고 있는 '민달팽이' 먹방입니다.

많은 분들이 아시겠지만, 민달팽이는 쥐의 분변 등을 섭취하기 때문에 '광동주혈선충(뇌수막염을 일으키는 기생충)'의 주요 중간숙주입니다. 실제로 호주에서는 장난으로 민달팽이를 생으로 먹었다가 뇌수막염에 걸려 사망/전신마비가 된 매우 안타까운 실제 사례가 있습니다.

⚠️ 경고: 절대로! 절대로 생식하시면 안 됩니다. 주의 또 주의하세요! ⚠️

하지만 완벽하게 내장을 제거하고 고온에서 열처리 조리를 거치면? 상상 이상의 별미가 됩니다. 이번에는 알싸하고 중독성 넘치는 '민달팽이 마라탕'으로 제대로 요리해 봤습니다.

[역대급 민달팽이 마라탕 레시피]

재료: 민달팽이, 버섯, 청경채, 마라탕 소스, 유라시오, 파프리카 가루, 간장

손질: 민달팽이의 내장을 깨끗하게 잘 손질해 줍니다.

점액 제거 (★핵심★): 민달팽 특유의 점액질을 완벽하게 제거해 주는 것이 맛과 식감의 핵심입니다.

볶기: 팬에 손질된 민달팽이를 넣고 잘 볶아주면서 준비한 소스를 넣어 풍미를 입힙니다.

끓이기: 버섯을 넣고 함께 끓여주다가, 마지막에 청경채를 넣고 숨이 죽을 때까지 자작하게 끓여내면 완성!

맛 평가: 진짜 알싸한 마라와 쫄깃한 식감 때문에 맥주가 무한으로 들어갑니다... 다 먹고 소면까지 말아 먹으면 끝장납니다.
(ps. 혹시 민달팽이가 부담스러우신 분들은 민달팽이 대신 '오징어' 넣어서 끓여 드세요. 최고의 소주 안주가 됩니다 ㅋㅋㅋ)

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