메뉴 찾으러 오사카만 세 번째| 정순함박 식구들이 찾은 아이디어Our Third Osaka Menu Research Trip | New Ideas for Jungsun Hambak

정순함박 식구들이 메뉴 검토를 위해 세 번째로 오사카를 찾았습니다.
이번에도 단순히 맛있는 음식을 먹고 돌아오는 여행이 아니라,
정순함박에 새롭게 적용할 수 있는 메뉴와 아이디어를 직접 경험하고 검토하기 위한 워크샵입니다.
동양정을 시작으로 여러 매장을 직접 찾아다니며
맛과 구성, 조리 방식, 메뉴의 특징을 하나씩 살펴봤고,
그 과정에서 총 6가지의 새로운 메뉴 아이디어를 발굴했습니다.
좋은 메뉴 하나를 만들기 위해
직접 먹어보고, 비교하고, 이야기하고, 다시 고민하는 정순함박 식구들.
세 번째 오사카 메뉴 검토 워크샵의 과정을 영상에 담았습니다.
The Jungsun Hambak team visited Osaka for the third time to research and review new menu ideas.
This wasn’t simply a food trip.
We visited different restaurants, tasted their dishes, studied their concepts and cooking methods, and discussed how those experiences could inspire Jungsun Hambak.
Starting with Dongyangjeong, we explored various restaurants and came back with six new menu ideas.
This video captures our third menu research workshop in Osaka — tasting, observing, discussing, and searching for what could become the next Jungsun Hambak menu.
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