비오는날 쿠킹, 달콤 쌉싸름 녹차 바바루아 만들기 - Ari Kitchen(아리키친)

비오는날 쿠킹, 달콤 쌉싸름 녹차 바바루아 만들기 - Ari Kitchen(아리키친)
후덥지근~ 비까지 내려 불쾌지수가 높은 요즘, 입안 부드럽게 사르르 녹아 퍼지는 달콤 쌉싸름 녹차 바바루아 어떨까요❤
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※ 녹차 가루는 티백 녹차 외 어떤것이든 괜찮아요. 마트에서도 흔히 찾을 수 있답니다. 제가 사용한 녹차가루는 일본산 인데요. 맛은 크게 상관은 없지만 일본산이 국산보다 색이 더 예쁜편이에요 :)

※ 냉장실에서 한시간 이상 충분히 굳혀주세요. 흔들어봤을 때 내용물이 출렁이지 않을 정도로요. 제거할땐 따뜻한 행주를 감싸주거나, 요즘 날이 따뜻해서 엎어놓고 잠시 기다리면 알아서 떨어진답니다.

※ 식감이 굉장히 생소할거에요. 엄청 부드럽거든요. 단단한 머랭 크림을 먹는 식감이랄까요. 전 젤라틴 5g을 사용했는데 날도 날인지라 너무 더워서 힘이 없더라구요. 그래서 영상 레시피엔 젤라틴 그람을 좀 수정했어요. 겨울철 드신다면 5g으로 부드럽게 드세요 :)

팥앙금 대신 초콜릿류도 잘 어울리고 과일류도 잘 어울려요 달콤한 재료와 함께 드세요!

-재료-
휘핑크림 150g
우유 200g
녹차가루 12g + 물 3TSP(45g)
가루젤라틴 8g + 물 2TSP(30g)
설탕 50g
달걀노른자 2개
거품기, 채망, 주걱, 믹싱볼

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