느리더라도 정직하게 가겠습니다 #부위부위정육점

주문하면 바로 다음날 도착하는게 익숙해져버린 시대에, 저희는 하루가 더 걸립니다.

주문을 받고 주문 들어온만큼만 새벽 가락시장에서 가장 신선한 야채를 가져오고, 출고하는 당일 아침에 고기 손질을 시작합니다.

온라인 택배를 하려고 만들어진 정육점이 아니라, 동네 장사를 하며 매장에서 신선한 고기를 썰어드리다 온라인 택배도 해달라는 손님들의 요청에 시작된 거라 온라인을 전문으로 하는 곳들보다는 효율성도 떨어지고, 더 오래걸리고, 미련해보일수도 있을것 같아요.

"미리 만들어놓고 주문들어오면 바로 당일에 보내주면 되잖아"
"원래 1달전엔 미리 다 만들어놓고, 주문 들어오면 포장만 해서 나가야돼"

온라인으로 잘나가는 선배님들 얘기를 들으면, 틀린말도 없지만... 동네에서 장사하는게 익숙해서 그런지, 온라인 손님들도 매장에서 매일 보는 단골 손님들 같아서 그냥 가장 신선할 때, 가장 맛있게 드셨으면 해서 고집을 부리게 됩니다.

앞으로도 저희 초심 잃지 않고, 손님들이 가장 맛있게 드실 수 있는 방법만 생각하면서 정직하게 좋은 고기들 맛있게 손질해서 보내드리겠습니다.

다른 곳들보다 느리고, 품절도 자주 되고, 불편한것들도 참 많은데 항상 기다려주시고 맛있다고 칭찬해주시는 봉봉님들 진심으로 감사합니다. 사랑합니다!!

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