추추의 [5일장3분레시피] EP10 메밀로 끓여낸 정선의 옛 한 끼, ‘메밀국죽’

전국 5일장을 누비며 장터의 맛과 이야기를 찾아가는 '오일장 3분 레시피'

정선에는 이름부터 조금 낯선 음식이 있습니다.
국처럼 떠먹고, 죽처럼 부드럽게 즐기는
정선의 향토음식 ‘메밀국죽’

산이 많은 정선에서 오랫동안 귀한 먹거리가 되어온 메밀.
메밀쌀을 푹 끓이고 감자와 제철 나물을 더해
따뜻하고 든든한 한 그릇을 만들었습니다.

화려한 재료 대신 그때그때 나는 식재료를 알뜰하게 활용했던
정선 사람들의 삶의 지혜가 담긴 음식인데요.

뜨끈하게 한 숟갈 떠먹으면
구수하고 담백한 맛이 입안 가득!

오랜 세월 정선의 식탁을 지켜온 한 그릇,
메밀국죽을 만들어봅니다.

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제작지원 : 방송미디어통신위원회 방송통신발전기금
수행기관 : 한국전파진흥협회

책임프로듀서 : 홍명현
연출 : 조형진 조진환 서호정 김정연
조연출 : 신예린
작가 : 오진실
촬영 : 천종원 황건희
색보정, CG : 피와이콘텐츠랩
플랫폼운영 : 이영도
자막 : 유병호
행정 : 강지수