추추의 [5일장3분레시피] EP09 정선의 별미 ‘올챙이묵’

전국 5일장을 누비며 장터의 맛과 이야기를 찾아가는 '오일장 3분 레시피'

정선에서 만난 조금 특별한 이름의 음식, ‘올챙이묵’
이름 때문에 진짜 올챙이가 들어가나 싶지만,
사실 정체는 옥수수로 만든 정선의 오랜 향토음식입니다.

척박한 산간 지역에서도 잘 자라던 옥수수는
오랫동안 정선 사람들의 든든한 먹거리였는데요.

옥수수 반죽을 틀에 내려 뽑아내면
짧고 통통하게 떨어지는 모습이 꼭 올챙이 같다고 해서
‘올챙이묵’이라는 재미있는 이름이 붙었습니다.

시원하게 식힌 올챙이묵에
양념장을 넣고 슥슥 비벼 후루룩!
소박한 옥수수 한 알에 담긴
정선 사람들의 오래된 지혜와 여름의 맛.

오늘 "오일장 3분 레시피"에서는
정선의 향토음식, 올챙이묵을 만들어봅니다.

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제작지원 : 방송미디어통신위원회 방송통신발전기금
수행기관 : 한국전파진흥협회

책임프로듀서 : 홍명현
연출 : 조형진 조진환 서호정 김정연
조연출 : 신예린
작가 : 오진실
촬영 : 천종원 황건희
색보정, CG : 피와이콘텐츠랩
플랫폼운영 : 이영도
자막 : 유병호
행정 : 강지수