비 오는 날 백골뱅이탕 어떠세요? 간단한 백골뱅이탕 레시피 확인하세요! #동해여행 #묵호 #백골뱅이 #생골뱅이 #레시피 #요리로그 #요리 #술안주

#백골뱅이탕
바다 바로 앞에서 끓여 먹는 느낌 그대로,
생각보다 어렵지 않은데 담백하고 깊은 국물이 너무 맛있어요!

🥣 재료
백골뱅이 1kg, 마늘 2T, 다시마 여러 장, 무 1도막
바지락 한 줌, 물 4컵, 청주 2T, 참치액젓 1T
고추 2개, 쪽파, 후추

✔ 백골뱅이는 껍질이 얇아서 쉽게 깨지니 최대한 살살 다뤄주세요! 먹을때도 조심

1. 백골뱅이는 찬물에 담가 흙과 불순물을 먼저 빼주고,
흐르는 물에서 부드러운 솔로 조심스럽게 닦아줍니다.

2. 냄비에 물, 다시마, 무, 육수용 다시포를 넣고 한 번 끓여 베이스를 만들어요.
물이 끓기 시작하면 다시마와 육수포는 건져내고, 마늘과 고추씨를 넣어줍니다.

3. 바지락과 청주(혹은 미림)을 넣어 국물에 깊이를 더해주고,
다시 끓어오르면 백골뱅이 투하!
소금이나 참치액젓으로 간을 맞춰주세요.

4. 골뱅이는 끓기 시작한 뒤 약 6분 정도 익히면 돼요.
위로 뜨는 불순물은 걷어내고,마무리로 후추를 살짝.

묵호에서 먹던 그 국물,
집에서도 충분히 낼 수 있어요.