얼큰한 오징어볶음🦑🔥매콤한 맛에 밥 한 공기가 순식간이네요 (꽈리고추 멸치조림, 미역초무침) Korean Spicy Stir-fried Squid Mukbang

** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 **
** 레시피는 여기에 있어요 **
▶손맛할머니 시골살이 두번째 채널로 가기 (sonmat life) ↓↓↓
youtube.com/@sonmatlife
00:00 일상
03:41 요리
11:39 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
메일주소 : [email protected]

[얼큰한 오징어 볶음]
1. 오징어 2마리를 잘 손질해서 먹기좋게 썰어 놓고
2. 양념장 만들기 (간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 5번, 맛술 5큰술, 고추장 2큰술, 생강청 1티스푼)
3. 오징어에 양념장을 부어 조물조물 해 놓고
4. 양파 1개 채썰고 당근 1/3개 납짝 썰고
5. 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 어슷 썰고
6. 팬에 기름 두르고 양파, 당근 넣고 약 1분 정도 볶다가 재워놓은 오징어 넣고 센불로 빠르게(약 1분) 볶아 오징어가 익었으면
7. 고추, 대파 넣고 잠깐 볶다가 참기름 1큰술, 통깨 넣고 마무리 한다

[꽈리고추 멸치 조림]
1. 꽈리고추 400g, 멸치 100g 준비해 놓고
2. 꽈리고추를 깨끗이 씻어 큰 고추는 반 잘라 놓고 홍고추 2개 송송 썰어 놓고
3. 팬에 기름 두르지 말고 멸치를 넣고 약불로 습기를 제거한 다음 따로 놓고
4. 팬에 기름 두르고 마늘 1큰술, 꽈리고추, 간장 3큰술, 액젓 3큰술, 조청(올리고당) 3큰술, 맛술 2큰술, 물 1컵 넣고 중약불로 고추가 적당히 부드럽게 익었으면 (약 4분)
5. 여기에 멸치, 홍고추 넣고 참기름 2큰술, 통깨 넣고 약 1분 정도 볶아주면 완성

[미역 초무침]
1. 1시간 전에 미역 한주먹을 물에 미리 불렸다가 먹기좋게 썰어 놓고
2. 냄비에 물 1L 부어주고 끓어오르면 미역을 잠깐 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 짜 놓고
3. 오이 2개 반 갈라 어슷 썰어 볼에 담고 소금 0.3큰술, 설탕 2큰술 넣고 절여놓고
4. 게맛살 5개 찢어 놓고 양파 1/4개 채썰고
5. 청양고추 2개, 홍고추 1개 반 갈라 어슷 썰어 놓고
6. 볼에 미역 넣고 절인 오이 물기를 짜서 넣고 게맛살, 설탕 1큰술, 마늘 0.5큰술, 액젓 1큰술, 식초 2큰술, 썰어놓은 양파, 고추 넣고 통깨 뿌리고 마무리 한다