그리운 할머니의 집밥🍚🌿밥 한 공기에 추억 가득 (가지구이조림, 양배추나물, 느타리버섯볶음) Korean Grandma's Home Meal Mukbang

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00:00 일상
01:10 요리
07:36 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
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[가지 구이 조림]
1. 가지 3~4개를 대충 3등분으로 잘라서 넙적하게 썰어 놓고
2. 양념장 만들기 (간장 2큰술, 액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 청양고추 1개)
3. 팬에 식용유 두르고 참기름 1큰술 넣고 가지 넣고 뒤집어 주면서 노릇하게 구워서 따로 놓고
4. 팬에 양념장을 부어 바글바글 끓어 오르면 가지 넣고 강불로 뒤집어 주면서 볶아주는데 국물이 없으면 다 된 것이다

[양배추 나물]
1. 양배추 1/4통을 심지를 자르고 큰 잎은 굵게 채썰고 가운데는 손으로 찢어 놓고 물에 한번 깨끗이 씻어 체에 밭쳐놓고
2. 냄비에 물 1L, 소금 0.5큰술 넣고 끓어오르면 양배추 넣고 약 1분 정도 데친 다음 찬물에 헹구어 적당히 물기를 짜 놓고
3. 볼에 양배추를 넣고 액젓 1큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 0.5큰술, 들깨가루 3큰술 넣고 살살 풀어주면서 무쳐주고
4. 여기에 들기름 1큰술, 쪽파 송송 썰어 넣고 무치면 완성

[느타리 버섯 볶음]
1. 느타리 버섯 3팩을 먹기좋게 큰 것은 찢어 놓고
2. 쪽파 3~4줄 3~4cm 길이로 썰어 놓고
3. 끓는 물에 소금 0.5큰술 넣고 버섯 넣고 끓어오르면 조금 있다가 건져서 찬물에 헹궈서 물기를 적당히 짜 놓고
4. 팬에 기름 두르고 마늘 0.5큰술 넣고 볶다가 버섯 넣고 액젓 2큰술 넣고 약 1분 정도 볶은 다음
5. 썰어놓은 쪽파 넣고 볶아주면서 참기름 1큰술, 통깨 넣고 마무리 한다