이 휘낭시에로 한 번에 7,000세트 주문받았습니다 | 실전레시피 (ft.제이디저트 노정희셰프)

#휘낭시에 #휘낭시에만들기 #휘낭시에레시피 #구움과자
출연해주신 @J.Dessert 노정희셰프님께 감사드립니다. ❤️

📌플레인 휘낭시에 (24개 분량)
버터 270g, 흰자 225g, 설탕 210g, 물엿 45g,
소금 4g, 아몬드파우더 120g, 강력분 60g, 박력분 60g
📌솔티카라멜 휘낭시에
플레인 휘낭시에 + 카라멜 소스 + 소금 약간
카라멜 소스: 설탕 200g, 물 30g, 물엿 30g, 생크림 200g, 소금 4g, 버터 20g
📌레몬 휘낭시에
플레인 휘낭시에 + 레몬 글레이즈 + 레몬 제스트
레몬 글레이즈: 슈가파우더 400g, 레몬즙 80g
📌무화과 크림치즈 휘낭시에
플레인 반죽 + 반건조 무화과 + 크림치즈(끼리)
📌애플시나몬 크럼블 휘낭시에
플레인 반죽 + 애플시나몬 + 크럼블
애플시나몬: 사과 1개, 설탕 30g, 버터 10g, 레몬즙 5g, 시나몬파우더 1g
크럼블: 버터 80g, 설탕 80g, 아몬드파우더 80g, 박력분 100g, 소금 2g
📌쇼콜라 휘낭시에
플레인 반죽 + 초코스틱 개당 2개
📌군고구마 휘낭시에
플레인 반죽 + 으깬 군고구마 + 구운 검은깨
군고구마: 농도에 따라 생크림 10g씩 추가

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