텁텁하지 않고 개운한 설렁탕집 석박지 비법레시피!
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텁텁하지 않고 개운한 설렁탕집 석박지 비법레시피!
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석박지 담글 때 고춧가루 많이 넣지 마세요!
고춧가루를 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해질 수 있습니다.
설렁탕집 석박지의 비법은 바로 홍고추와 양파입니다.
무 2kg에 천일염 2스푼, 뉴슈가 1티스푼을 넣고 30~40분 절여주세요.
홍고추 6개와 양파 1개를 곱게 갈아줍니다.
마늘 2스푼, 새우젓 2스푼, 액젓 5스푼, 고춧가루 3스푼, 생강가루 약간을 넣고 버무려주세요.
서늘한 실온에서 하루 정도 숙성한 뒤 냉장 보관하면 됩니다.
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고춧가루를 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해질 수 있습니다.
설렁탕집 석박지의 비법은 바로 홍고추와 양파입니다.
무 2kg에 천일염 2스푼, 뉴슈가 1티스푼을 넣고 30~40분 절여주세요.
홍고추 6개와 양파 1개를 곱게 갈아줍니다.
마늘 2스푼, 새우젓 2스푼, 액젓 5스푼, 고춧가루 3스푼, 생강가루 약간을 넣고 버무려주세요.
서늘한 실온에서 하루 정도 숙성한 뒤 냉장 보관하면 됩니다.
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