추석에 이 김치 만들어 보세요 온가족의 칭찬에 어깨가 으쓱해 집니다/배추 김치

추석 배추 겉절이 김치

00:00 제목
00:20 재료 소개
00:25 찹쌀풀 만들기
00:45 배추 손질
01:35 배추 절임
02:02 믹서기 재료
03:29 김치양념 및 김치완성

(재료)
배추 - 2포기(다듬어 2.3kg)
부추 - 130g
(배추 절임)
빼추를 씻어 소금 1,5컵 섞어 1시간 절여서 한번 헹구어 물기 빼줌

(찹쌀풀)
물 - 2컵
찹쌀가루 - 2큰술

(믹서기 재료)
배 - 1/2개
양파 - 1/2개
사과 - 1/2개
생강 - 1쪽
마늘 - 60g
새우젓 - 1.5큰술
멸치액젓 - 3큰술
황석어 진젓 - 3큰술

(김치양념)
찹쌀풀
믹서기 재료
고춧가루 - 15큰술
미원 - 1작은술(선택)
*모자란 간은 소금 추가

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큰술 - 계량 스푼 큰술 (15ml)
작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml)
컵 - 계량컵 200ml
*정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다
예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

*모든 요리에서 기본 양념에 조미료(다시다,미원등)을 추가하시면 더 맛있는 감칠맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 요리남 레시피에서는 조미료를 사용하지 않지만 꼭 넣어야 하는것에는 넣고 있습니다 취향에 따라 추가하세요