Chef Son's Tea Recipe​🍊손종원 셰프의 제주 삼다 영귤 티 레시피

BEYOND TEA, INTO GOURMET​
차, 미식의 발견​

​Chef Son's Tea Recipe​
🍊제주 삼다 영귤 티 / SAMDA TANGERINE TEA​

💌손종원 셰프의 시선​
“제가 가장 즐겨 먹는 샐러드에​
오설록 삼다 영귤 티를 더해​
어떻게 더 맛있게 먹을 수 있을 지 고민해봤어요.”​
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🍊삼다 영귤 티 드레싱 / SAMDA TANGERINE TEA DRESSING​
▪️만드는 법 / HOW TO​
01 물 80g에 제주 삼다 영귤 티 2개를 넣고 15분간 충분히 우립니다.​
02 물엿과 설탕을 끓인 뒤 식혀줍니다.​
03 우린 차에 영귤 제스트를 넣고 02와 충분히 섞어 영귤 티 시럽을 만듭니다.​
04 영귤 티 시럽 40g에 레몬즙, 올리브 오일, 디종 머스타드를 더합니다.​
05 소금과 후추를 한 꼬집씩 넣고 충분히 섞어 완성합니다.​

🍵TIP
🌟채소 등 재료 본연의 맛을 살려주는 드레싱으로,​
가벼운 샐러드, 반숙란 등 헬시 메뉴와 특히 잘 어울립니다.​


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